Мамалыга

Ингредиенты:

Кукурузная мука 3 стакана

Вода 9 стаканов,

соль по вкусу.

Важно:

количество муки и воды должно быть всегда три к одному.

Как готовить:

В казан с толстыми стенками заливаем 9 стаканов воды.Солим и доводим воду до кипения.Затем в кипящую воду медленно засыпаем три стакана кукурузной муки.Варим при постоянном помешивании(важно)до полного загустения муки 30-35 минут на среднем огне.Переворачиваем казан на деревянную дощечку или сухое полотенце(ни в коем случае не на тарелку!) и даём постоять минут 15 до приобретения упругости(наподобие хлеба) Готово!

Очень вкусна мамалыга с солёной брынзой и сметаной,а также с жаренной рыбой.