Рулет в сетке

Ингредиенты:

Говядина-700 гр,

перец сладкий (болгарский)-3 шт.

томатный соус-3 ст л,

3 яйца,

3 ст л сметаны,

3 ломтика черствой булочки,замоченной в молоке,

соль и перец черный молотый по вкусу,

жировая сетка-500 гр,

3 ст л нарезанной зелени петрушки,

200 мл холодной воды.

Как готовить:

Говядину и замоченную в молоке булку,а затем отжатую провернуть на мясорубку.

Перец нарезать на квадратики,добавить к фаршу.

Добавить сметану,томатный соус,петрушку,соль и перец,вбить яйца и все тщательно перемешать.

Жировую сетку расстелить на столе,в середину положить вымешанный фарш и завернуть конвертиком.

На противень налить 200 мл холодной воды и положить рулет в сетке.

Духовка разогрета до 180 гр.Отправляем рулет на 1 час.

Рулет подать горячим с овощами.Хрустящая корочка жировой сетки и аромат рулета будет вознаграждением за ваш кулинарный труд.

До определенного времени я с опаской относилась к жировой сетке,о существовании которой узнала лет шесть(всего!) назад.Первым экспериментом были котлетки в духовке,потом свиной рулет с грибами,потом рулеты из фарша.И последние нам нравятся больше других потому что сочной и нежно получается.Попробуйте.Это очень неплохо!