Жареные грибочки из баклажан

Ингредиенты:

Баклажан 2шт

Лук репчатый 1шт (большой)

Грибной бульон Galina Blanka или Maggi 1 кубик

Яйцо 1шт

Зелень по вкусу

Сметана 1-2ст.л

Подсолнечное масло для жарки

Как готовить:

Баклажаны очищаем от кожуры (обязательно!) и нарезаем средней соломкой.

Добавляем в баклажаны яйцо, перемешиваем, даем настояться минут 10-15.

Тем временем нарезаем мелко лук.

На нагретую сковороду высыпаем баклажаны, обжариваем периодически помешивая на среднем огне до полуготовности.

На отдельной сковороде обжариваем лук и добавляем в баклажаны.

Все обжариваем до полной готовности (по времени сказать не могу сколько, всегда делаю на глаз, примерно в общем жарим минут 20)

За минут 5 до готовности крошим бульон в баклажаны.

Добавляем мелконарезанную зелень и сметану,обжариваем пару минут.

Очень люблю это блюдо и периодически готовлю его. Лучше всего добавлять грибной бульон,а не приправу, так как приправа не так пахнет грибами.