Картофель с рыбной икрой

Ингредиенты:

12 больших примерно одного размера картофелин (около 1200 гр.)

1 луковица

300 гр Creme fraiche или сметану

1 маринованный огурец

пучок укропа

Соль

Сахар

Перец

Как готовить:

Лук , огурец и укроп мелко нарезаем и смешиваем с Creme fraiche или сметаной .Добавляем сахар ,соль ,перец по вкусу.

Картофель ,помыть и отварить в мундире до готовности .(Я отваривала очищенный так как не очень люблю картофель в мундире)

Готовый картофель почистить и в середине с помощью ч.ложечки вынуть мякоть до половины .

Положить на нагретую тарелку и заполнить картофелины сметанным кремом .

Сверху положить немного икры.И с разу подавать к столу.

Икру можно заменить нарезанной селедкой ,будет тоже вкусно .