Кюкю из баклажанов с орехами

Ингредиенты:

3 баклажана

1 луковица

1 картофелина (маленькая)

0,5 ст. грецких орехов

соль

перец

2 яйца

3 ст.л. муки

1 ст.л. майонеза (для пышности)

немного масла для жарки

Как готовить:

Баклажаны почистить,пропустить через мясорубку, туда же луковицу и картофель, выжать сок

так же пропустить через мясорубку орехи грецкие

смешать всю эту массу, добавить орехи и муку хорошенько размешать

потом добавить взбитые яйца и майонез

всю эту массу выложить в горячую сковородку с маслом

обжарить с одной стороны, потом разделить на 4 части , перевернуть и накрыть крышкой.Дать обжариться другой стороне.

Выложить на блюдо,украсить и все.

Это блюдо в основном подается к рису.