Драники Ленинградские

Ингредиенты:

1,5 кг старой картошки

1 ст л мацной муки или сухого молока

1 ст л тертого сыра

раст. масло для жарки

соль, перец

Как готовить:

Я люблю драники с детства. У нас их делали просто - в мелко натертую картошку клали ложку муки, соль и жарили на подсолнечном масле. Они легко сходили со сковородки и было вкусно.

Здесь я делаю так. Тру на мелкой терке картошку, добавляю ложку мацной муки, если нет ее - ложку сухого молока. Еще кладу (не всегда) ложку тертого сыра. Яиц ни в коем случае не кладу: оладьи будут жесткие и пахнуть омлетом. При жарке - побольше масла, они больше чем им надо не возьмут.

Такие драники очень вкусные и легко сходят со сковородки.

Кто не любит много жира, могут выкладывать их на бумажное полотенце.

Мы едим их так, но можно со сметаной или с кетчупом.

Сковородка не должна быть сухой и чистой. Если так, сначала пожарьте на ней немного лука или картошки.