Деликатесный "Кошелек"

Ингредиенты:

Парная телятина 500г.

Грудинка (ветчина,бекон) 100г.

Сыр дор-блю или на ваш вкус... 100г.

Сливочное масло 50г.

Специи по вкусу...

Как готовить:

Нарезать мясо поперек волокон и отбить.

Посыпать приправами по вкусу ( в нашем случае был красный, белый перец, кориандр, чеснок, тимьян, базилик )

На каждую половинку ломтика мяса положить ломтик грудинки и сыра, закрыть второй половинкой мяса, перевязать ниткой.

Разогреть сковородку,положить сливочное масло.

На сильном огне, быстро обжарить кошельки с каждой стороны до золотистой корочки.

Дать постоять на слабом огне минут пять (можно добавить вина - мадеры или портвейна)

Снять нитки и подавать :)

Можно даже не солить вообще, так как французский сыр отдаст соль и оригинальный аромат.

Очень вкусно, сытно и ароматно