Пирожки картофельные с брынзой

Ингредиенты:

Картофель отварной -7-8 шт.

Брынза - 300 гр.

Масло сливочное(охлажденное) - 200гр.

Мука - 200 гр. + подсыпка.

Соль морская крупная - по вкусу.

Желток - 1 шт.

Как готовить:

Натереть на терке брынзу - это начинка.

В др.посуду натереть на терке картофель и масло,

добавить муку и вымесить тесто.

Тесто раскатать в жгут на столе, обильно посыпанным мукой.

Жгут из теста порезать на 20 порций.

Каждую порцию раскатать в лепешку, выложить начинку и край хорошо защипнуть.

Пирожки укладывать на противень, застеленный пергаментом.

Пирожки смазать яйцом и присыпать солью.

Выпекать в заранее разогретой духовке при 210гр. 40 мин.

Пирожки хороши к кофе на утро.