Драники с муссом из форели

Ингредиенты:

1 кг картофеля

2 яйц0

2 ст л муки

1 луковица

соль

перец,

растительное масло

Для мусса:

200 г филе солёной форели

4 ст л сметаны (15%)

1 ст л хрена

30 г укропа

Как готовить:

Картофель очистить и натереть на крупной тёрке, отжать, добавить яйца, муку, соль, перец и перемешать.

На разогретую сковороду с растительным маслом выкладываем нашу смесь и обжариваем как оладьи с двух сторон.

Готовые драники складываем в миску и закрываем крышкой.

Приготовление мусса в чашу блендера укладываем кусочки филе форели, сметану и хрен.

Укроп режем крупно и добавляем в блендер и смешиваем. Мусс готов

Для подачи на драники выкладываем мусс и украшаем зеленью и помидорками черри.

В мусс можно добавить красную икру и украсить ею же. Но это буржуйский вариант.