Фаршированная моцарелла ( Mozzarelle ripiene)

Ингредиенты:

3 шарика моцареллы по 125 г

30 г вяленых помидоров в масле (примерно 3-4 пластинки)

3-4 веточки базилика

100 г сыро-вяленой ветчины (пармская, хамон, серано)

соль, свежемолотый перец по вкусу

1 ст.л. оливкового масла

Как готовить:

Шарики моцареллы вынуть из рассола и обсушить бумажным полотенцем.

Помидоры вынуть из масла и дать маслу стечь.

Шарики моцареллы разрезать пополам и аккуратно, чайной ложкой вынуть середину, оставляя примерно стенки толщиной 0,5 см.

Вяленные помидоры, вынутую моцареллу и базилик, мелко порубить, посолить, поперчить и аккуратно смешать.

Полученной смесью начинить половинки моцареллы.

Каждую половинку обернуть пластинкой сыро-вяленной ветчины.

Сковородку с оливковым нагреть на сильном огне. Полученные коконы обжарить на сильном огне с каждой стороны в течении 15-20 секунд.

Сервировать на тарелку и сразу подать к столу.