Шампиньоны "Остренькие"

Ингредиенты:

Шампиньоны 500-600г (лучше мелкие)

Лук репчатый 1 шт.

Перец чили (крупный,) 1 шт.

Сок томатный или томатно-овощной 300г

Перец чёрный (свежесмолотый) 0,5 чайной ложки

Смесь сухих приправ: петрушка, укроп, базилик по 1 чайной ложке.

Соль по вкусу, (если сок не солёный)

Масло подсолнечное или оливковое.

Как готовить:

Перемешать приправы с томатным соком и отставить в сторону.

Перец мелко порезать, удалить семена.

Лук порезать кубиками. Грибы обработать, если крупные порезать.

Налить в сковороду масло и прожарить лук до мягкости на среднем огне в течении 3 минут.

Добавить к луку порезанный перчик, перемешать, накрыть крышкой и потушить минут 5.

Выложить в сковороду шампиньоны, перемешать с луком и перчиком, посыпать чёрным перцем и обжаривать в течении 10 минут, не забывая помешивать.

Затем сковороду накрыть крышкой, ослабить огонь, оставить тушиться в собственном соку. При необходимости долить масла.

Когда шампиньоны уменьшатся в 2 раза, залить их томатным соком, перемешать и накрыть крышкой.

Тушить до готовности на медленном огне около 30-35 минут.

Автор считает, что это блюдо во время поста может внести разнообразие в ваше меню.

Перцы у меня свежие, но не чили, не очень острые, порезала один красный, один зелёный.
Использовала смесь итальянских трав с петрушкой, майораном, орегано, базиликом.
Грибочки получились в меру остренькие, очень вкусные, как холодные так и горячие.