Баклажан запеченный с овощами и сыром

Ингредиенты:

1 баклажан (покрупнее)

1 большая луковица

Помидор 2 шт.

Сыр примерно 100 г

Как готовить:

Баклажаны нарезать кружочками, не дорезая до конца. Натереть солью по вкусу.

Выложить в обычную форму, слегка смазанную растительным маслом. Прослоить баклажан кружочками лука, помидоров и ломтиками сыра.

Форму тщательно закрыть фольгой, завернув края.

Запекать в духовке в течение 35 минут при 200-210 С.

Затем снять верх фольги и печь еще 10 минут.

У меня сыр немного стек на дно формы, когда я убрала фольгу, то поддела его вилочкой и положила на баклажан.

Готовый баклажан с помощью двух лопаток переложить на блюдо и посыпать рубленной зеленью

Получается такое вкусное овощное блюдо, просто прелесть, а готовить, ну ОЧЕНЬ просто! Можно не использовать форму, а скрутив баклажан в колечко, просто завернуть его в фольгу, все остальное так же.