Баклажанные котлетки

Ингредиенты:

2 средних баклажана

1 луковица мелко нарезанная

1 ст.л.оливкового масла/можно другое/

50 гр.грецких молотых/крупно/орехов

50 гр.тёртого швейцарского сыра/у меня греческая Гравьера/

1 яйцо

2 с верхом ст.л.само восходящей муки

щепотка сухой мяты или 1 ст.л. свежей

1 ст. л.петрушки

молотые белые сухари 2 ст.л.

масло для жарки

соль.молотый перец из мельницы

Как готовить:

баклажаны испечь.очистить и дать стечь соку.который они выделяют.откинув на дуршлаг.

порубить ножом на мелкие кусочки.добавить обжаренный на сковороде лук.яйцо.сыр.орехи.сухари.муку.мяту.петрушку и специи.

хорошо перемешать и сформировать котлетки.

жарить на хорошо нагретом масле до образования румяной корочки.выстелить на бумажное полотенце.чтобы впитался лишний жир.

сервировать со свежими помидорами и дипом.приготовленным из йогурта/сметаны/.мяты и специй.

очень вкусно!причём и в горячем и в холодном виде!ароматные.с орешками и сыром.котлетки!нам понравилось.попробуйте и вы!