Пастэрь - стручковая фасоль

Ингредиенты:

стручковая фасоль—1 кг.

лук репчатый-3 шт.

чеснок-6 зубчиков

масло сливочное-100г

масло оливковое

панировочные сухари

Как готовить:

у нас в Молдавии,стручковая фасоль-фирменное блюдо,Готовят её по разному.Вот 2 варианта,которые мы любим

1 способ

Фасоль промыть,удалить черенки и порезать пополам.

В кастрюле вскипятить воду,посолить и закинуть фасоль.

Отварить примерно,в зависимости от фасоли 10 минут.

Откинуть на дуршлаг и дать хорошо стечь

Репчатый лук порезать кубиками и обжарить на оливковом масле вместе с раздавленным,не порезанным чесноком(2 зубчика) до прозрачность.

Чеснок удалить Добавить к луку фасоль.перемешать,поперчить и тушить на медленном огне,постоянно ,аккуратно помешивая 15 -20 мин

Сливочное масло растопить в микроволновке

Выложить на тарелку фасоль,полить растопленным маслом,перемешать

Сверху посыпать панировочными сухарями и выдавить чеснок

2 способ

Как в предыдущем,только вместо сливочного масла,сделать

соус «Муждей»-- в пиалку выдавить чеснок—4-5 зубчиков растереть с солью и молотым перчем,добавить масло на котором жарилась фасоль,налить 1ч.л. 6% уксуса и развести всё это бульоном,или кипячённой водой ,так чтоб было не слишком жидко,где-то 5-6 ст .л.

И полить фасоль

Так же фасоль можно посыпать натёртой Брынзой