Брокколи и Цветная Капуста под Сливочно-Сырным Соусом

Ингредиенты:

Брокколи 200 г.

Цветная капуста 200г.

2 яйца

2 зубчика чеснока

Соевый соус

30 г.сл.масла

Паприка

ДЛЯ СОУСА:

30 г.сл.масла

2 ч.ложки муки

250 мл. сливок 33%

100 г. сыра

Сушеный чеснок, морская соль, розмарин

Как готовить:

Берем брокколи и цветную капусту, разбираем на соцветия, бланшируем в кипящей воде, брокколи 1-2 минуты, цветную капусту 3-4 минутки.

Параллельно ставим на плиту вариться яйца.

Я все делала вместе и сразу, поэтому получилось очень быстро, пока овощи бланшировались, готовила соус, он должен подаваться в горячем виде, поэтому, если остынет, нужно будет подогреть.

Соус: разогреваем на сковороде сливочное масло, добавляем 2 ч.ложечки муки, мешаем, добавляем сливки, тщательно перемешиваем, что бы не было комочков, в конце добавить тертый сыр, опять перемешать до расплавления сыра, добавить приправы, соль, чеснок сушеный и розмарин.

В это же время, на другой сковороде растопить масло, добавить чеснок, затем его удалить, обжарить капусту, полить соевым соусом.

Отварные яйца порезать кубиками.

В миске все перемешать(без соуса)

Подавать в маленьких тарелочках, сверху полить горячим соусом и посыпать паприкой.

Очень вкусненько получилось, скажу я Вам!!! Попробуйте!!!