Грильные помидоры фаршированные моцареллой

Ингредиенты:

4 крупных мясистых помидора

2 кусочка тостового хлеба

30 г сливочного масла

1 шарик (125 г) моцареллы

Несколько веточек розмарина

Морская соль, свежемолотый перец по вкусу

Фольга или одноразовый алюминиевый поднос для гриля

Как готовить:

Помидоры вымыть, аккуратно срезать крышечку со стороны плодоножки.

Чайной ложкой аккуратно вынуть из помидоров мякоть с семенами и перевернуть на бумажную салфетку срезом вниз, чтобы вытек лишний сок.

С тостового хлеба срезать корочку и порезать его небольшими кубиками.

В сковороде растопить сливочное масло и обжарить кубики хлеба до румяности.

Моцареллу тоже нарезать небольшими кубиками.

С розмарина оборвать иголочки и мелко нарубить.

Смешать поджаренный хлеб, моцареллу, розмарин, слегка посолив и поперчив.

Помидорные чашечки тоже слегка посолить и поперчить.

Нафаршировать помидоры смесью моцареллы и хлеба и накрыть крышечками.

Выложить помидоры на гриль, предварительно застеленный фольгой или использовать одноразовый алюминиевый поднос для гриля во избежание протекания сока на угли.

Запекать помидоры до мягкости и легкого расплавления моцареллы.

Из оставшейся помидорной мякоти приготовить салат. Он будет идеальным дополнением.

Подавать помидоры теплыми к грильному мясу или рыбе и салату.

Еще один рецепт приготовленный в отпуске, проведенном вместе с друзьями.