Шницели из цукини

Ингредиенты:

1 средний цукини или молодой кабачок

250 г тонко нарезанной вареной ветчины

Пучок зелени (петрушка, укроп, базилик)

2 яйца

Панировочные сухари и мука для панировки

Соль, молотый перец по вкусу

Растительное масло для жарки

Как готовить:

Каждую пластину цукини посолить и поперчить по вкусу и обернуть кусочком ветчины по желанию каждую пластину разрезать пополам.

Зелень мелко порубить и смешать с панировочными сухарями.

Обмакнуть каждый шницель сначала в муке, затем во взбитом яйце, а потом в панировочных сухарях с зеленью.

Обжарить шницели на растительном масле на среднем огне с обеих сторон до румяности.

Подавать шницели можно как горячими так и холодными, в качестве закуски, перекуса или легкого ужина с гарниром в виде салата.

Готовятся эти шницели быстро и еще быстрее съедаются.