Баклажан в пальто

Ингредиенты:

баклажан — 1 шт.

рис Жасмин-1/4ст

сыр — 50 гр.

морковь средняя – 1шт

чеснок — 1 зуб. (по желанию)

фарш мясной— 300 гр.

лук — 1 шт.

яйцо — 1 шт.

соль,перец-по вкусу

раст.масло — 2 ст. л.

Как готовить:

Рис отварить по инструкции. Баклажан необходимо запечь в духовке или в микроволновке,на максимальной мощности минуты 3-4, до мягкости. Предварительно баклажан нужно проткнуть вилкой в нескольких местах, чтобы избежать мини взрывов.Дать баклажану остыть и разрезать вдоль. Морковь натереть на крупной терке, потушить ее на растительном масле до мягкого состояния. Сыр натереть на терке, добавить в него остывшую морковь, рис , чеснок (по желанию). В фарш добавить яйцо, соль, перец, мелко нарезанный лук. В середину остывшего баклажана уложить начинку. Фарш равномерно распределить руками по пищевой пленке. Положить на фарш баклажан и аккуратно «укутать» фаршем его, соединяя края пленки. Пленку снять. Баклажан переложить в форму для запекания. Предварительно эту форму смазать растительным маслом. Придать форму баклажана фаршу, сбрызнуть слегка растительным маслом. И запекать в духовке при температуре 180-190* до румяного цвета.При подаче нарезать на кусочки.

Баклажан с секретом для всех любителей необычных блюд из самых обычных ингредиентов.