Румяные блинчики с вкусной начинкой

Ингредиенты:

Мука (но я все делаю на глаз) — 200 г

Яйцо куриное (1 - для теста, остальное - для начинки) — 6 шт.

Молоко (я брала 3,8% жирности) — 800 мл

Лук зеленый (в каждом пучке примерно грамм 30) — 2 пуч.

Масло растительное (для жарки и немного в тесто)

Майонез (или можно сметану (для тех, кто не любит майонез)) — 1 ст. л.

Соль (по вкусу)

Сахар (по вкусу)

Сода — 1/2 ч. л.

Как готовить:

Наверняка, многие любят пирожки с луком и яйцом, но далеко не все любят тратить время на лепку этих самых пирожков. Я предлагаю упрощенный вариант этого блюда, но не менее вкусный)))

2) Готовим тесто для блинов: молоко, муку, яйцо, соль, сахар, соду, растительное масло смешать в блендере или венчиком. Разогреваем сковороду (я всегда делаю на самом сильном огне), наливаем немного растительного масла. Жарим блины.
3) Нарезаем лук, ставим варить оставшиеся яйца на огонь.

4) Отваренные яйца охлаждаем в холодной воде. Очищаем, нарезаем кубиками (я делала это с помощью спец. штучки).
5) Смешиваем порезанные яйца, лук, майонез и немного солим. Хорошо перемешиваем

6) Приступаем к фаршировке блинчиков.

7) Вот такие они получаются. Очень вкусные и сытные.
P.S. однажды приготовила, теперь муж постоянно просит эту закуску