Гарнир из запеченных баклажан с овощами и яблоком

Ингредиенты:

Баклажан маленький - 3шт

Яблоко сладкое - 1шт

Перец болгарский (маленький) - 1шт

Помидор - 1шт

Кабачок (маленький) - 0,5шт

Чеснок - 3зуб

Приправы:

Базилик сушеный - 1ч.л.

Фенхель семена - 0,5ч.л.

Майоран - 1ч.л.

Морская соль - 1ч.л.

Перец черный молотый - 0,5ч.л.

Паприка зеленая сушеная - 1ст.л.

Масло оливковое - 2ст.л.

Сыр твердых сортов - 100-150г

Форма - 18см

Как готовить:

Баклажан разрезать на кружки, не дорезая до конца;

Остальные овощи и яблоко нарезать тонкими ломтиками;

В форму выложить баклажаны и аккуратно нашпиговать все надрезы овощами;

Яблоки вкладывать между кабачком и баклажаном;

Края формы выложить кабачками, а все пустоты начинить оставшимися овощами;

Начиненные баклажаны подсолить, посыпать приправами, сбрызнуть маслом и отправить в разогретую духовку (200 град) на 30 минут;

Сыр натереть на терке, посыпать им полу готовое блюдо обильно;

Снова отправить в духовку на 10-15 минут, включив режим гриля до поджаривания сыра;

Прекрасный и ароматный гарнир как к мясу, так и к рыбе !!! Очень рекомендую его и отдельно в качестве легкого ужина !!!