Ньокки из тыквы

Ингредиенты:

Тыква - 400 гр

Мука - 120 гр

Пармезан - 40 гр

Мускатный орех тертый - щепотка

Сливочное масло - 80 гр

Шалфей свежий - 2 листочка

Соль - по вкусу

Как готовить:

Очищенную тыкву нарезать на кусочки.

Влить в чашу мультиварки 1,5 стакана горячей воды. Тыкву переложить в чашу для варки на пару. Готовить в режиме "Варка на пару" 25 минут (или до мягкости).

Переложить тыкву в дуршлаг, немного отжать, затем переложить в миску и размять в пюре.

Добавить муку, тертый сыр, соль и мускатный орех, перемешать, остудить в течение 20 минут.

Руками (присыпать мукой) сформировать шарики (или придать продолговатую форму заготовкам). Выкладывать на присыпанную мукой поверхность.

В чаше мультиварки довести до кипения 1 л подсоленной воды (в режиме "Варка на пару"), положить ньокки в кипящую воду и готовить до всплытия. Режим отключить вручную.

Приготовить шалфейное масло: растопить в кастрюльке масло с листочками шалфея, доведя его почти до кипения.

Готовые ньокки достать шумовкой. Подавать сразу, полив шалфейным маслом.

Продолжаю тестировать книгу "Мультиварка. Итальянская кухня"

Вот вроде бы ньокки и ньокки, ничего особенного, но шалфей придает просто неповторимый вкус, очень гармонично сочетается с тыквой! Рецепт понравился!