Брускетта с белыми грибами и яйцом пашот

Ингредиенты:

грибы (белые) - 200г

луковица мелкая - 1 шт.

сливки 33% - 150мл

яйца - 2 шт.

чиабатта - 2 куска

масло оливковое - 20г

масло растительное для жарки - 20г

соль

Как готовить:

Грибы очистить от земли, помыть, порезать.

Луковицу очистить и мелко порезать.

В сковороде на разогретом растительном масле обжарить лук до золотистого цвета, добавить грибы, жарить до полуготовности, добавить сливки, перемешать, готовить на медленном огне 7-10 минут.

2 куска чиабатты (или другого хлеба) обжарить на хорошо разогретой сковороде, сбрызнув их оливковым маслом до легкого подрумянивания.

Яйца пашот приготовить любым удобным для вас способом - классическим, вылив в слабо кипящую подсоленную воду, закрутив в ней воронку или используя полиэтилен или силикон. Я готовила их в силиконовых формочках, помещенных в миску с водой, которую поставила в микроволновку. Немного передержала.

На хрустящую брускетту выложить грибы вместе со сливочным соусом.

Брускетту положить на порционную тарелку, рядом разместить яйцо пашот.