Экспресс-ужин. Овощная сковорода с вешенками и кус-кусом

Ингредиенты:

Вешенки - 200 г

Кус-кус - 100 г

Перец болгарский - 1 шт.

Помидор - 1 шт.

Чеснок - 2зуб

Лук репчатый - 1 шт.

Баклажан - 0,5 шт.

Хмели-сунели - 1 ст.л.

Сливки - 150 г

Петрушка - по вкусу

Как готовить:

Вешенки немного поджарить в сковороде на оливковом масле.

Лук и чеснок мелко нарезать и выложить в сковороду к вешенкам.

Помидор обдать кипятком, очистить от кожицы. Баклажан очистить.

Нарезать перец, помидор и баклажан. Добавить овощи в сковороду к грибам. Перемешать, посолить.

Обжаривать овощи в течении нескольких минут.

В сковороду всыпать кус-кус и влить сливки. Включить сильный огонь и как только сливки закипят отключить, добавить хмели-сунели. Накрыть сковороду крышкой.