Томбет с Майорки

Ингредиенты:

Масло оливковое - 2ст.л.

Баклажан - 0,5шт

Картофель - 1шт

Перец болгарский - 1шт

Кабачок - 0,5шт

Помидор - 1шт

Чеснок - 1зуб

Лук порей - 20г

Майоран сушеный - 1ч.л.

Соль по вкусу

Мука - 2ст.л.

Хлеб - 2куска

Как готовить:

Баклажан нарезать кольцами, подсолить и оставить на 30 минут;

Овощи нарезать полосами, лук - кольцами, чеснок - дольками;

На сковороде разогреть масло, добавить чеснок и обжарить с обоих сторон овощи (кроме баклажана) по очереди;

Выложить овощи на салфетку, для впитывания излишек масла;

Обжаренный помидор размять и подсолить;

Баклажаны обвалять в муке и обжарить последними из овощей;

После баклажан обжарить - хлеб;

Духовку разогреть до 180 градусов;

В форму для запекания выложить слоями: помидоры, баклажан, кабачок, перец, картофель (каждый слой слегка подсолить);

Сверху выложить лук. посыпать майораном и запекать - 20 минут;

Подавать блюдо - горячим с поджаренным хлебом;

Вкусное и красивое овощное блюдо, готовится только с использованием оливкового масла, прекрасно сочетается с хрустящим хлебцем - для всей семьи!