Картофельные оладьи с анчоусами, моцареллой и вялеными томатами

Ингредиенты:

Для картофельных оладий:

Картофель – 5-6 средних клубней

Яйца – 2 шт.

Лук – 1 луковица

Чеснок – 2 зубчика

Молоко – 2 ст.л.

Майонез домашний – 1 ст.л.

Мука – 3-4 ст.л.

Специи (соль, перец) – по вкусу

Растительное масло для обжаривания

Для начинки:

Моцарелла «Маленькие шарики» «Unagrande» - 125г

Анчоусы – по количеству оладий

Вяленые томаты – 75 г

Для подачи:

Салатные листья, каперсы, лимонный сок, черная икра, шпажки

Как готовить:

Для оладий очистите клубни картофеля, промойте, натрите на крупной терке. Лук и чеснок очистите и натрите на мелкой терке. Добавьте к картофельной массе яйца, лук и чеснок, молоко, майонез, специи и муку. Тщательно перемешайте. Обжаривайте на растительном масле на сковороде с двух сторон до золотистой корочки.

На горячий оладушек выложите анчоус, половинку шарика моцареллы «Unagrande», кусочек вяленого помидора. Заколите оладушек шпажкой для удобства.

На сервировочную тарелку выложите салатные листья, сбрызните их соком лимона, присыпьте каперсами. Выложите на салат оладушки с начинкой, украсьте черной икрой и подавайте.

Уютная горячая закуска для тихой трапезы в кругу семьи готова!

Дорогие друзья, это заключительный рецепт в моем тест-драйве, но далеко не точка в моей истории с сыром моцарелла «Unagrande». Если говорить о жанре моего произведения, то, наверное, у меня получился настоящий любовный роман, настолько мне понравился вкус, классическая форма и содержание упаковок «Unagrande».