Рыбная слоенка "Вкус праздника"

Ингредиенты:

500 г - филе рыбы (у меня окунь)

2 дольки чеснока

30 г сливочное масло

0,5 шт. лимон

50 г сыр

соль, раст.масло

Для начинки

30 + 20 г сл.масла

1 яйцо

50-70 г сыра

соль, перец

Как готовить:

Филе разморозить. Чеснок подавить, посолить. Кусочки рыбы порезать на порционные кусочки, натереть чесночной смесью, сбрызнуть соком лимона оставить на 10 минут.

Начинка. Размягченное сливочное масло растереть с желтком, добавить натертый на мелкой терке сыр, чуть посолить, поперчить. Белок взбить, осторожно добавить в начинку.

Кусочки рыбы положить в смазанную раст.маслом форму, сверху уложить начинку, разровнять, закрыть вторым слоем рыбы. Полить растопленным сливочным маслом, закрыть фольгой и поставить в разогретую духовку на 20 минут при средней температуре. Фольгу снять, посыпать тертым сыром и поставить в духовку (без фольги) на 5 минут. Украсила зеленым луком.

Вкусно! С солью не переборщите