Окунь в коралловых рифах

Ингредиенты:

Филе рыбы (у меня морской окунь)6-8 шт.

Большая луковица.

Овощи заморозка.

Масло сливочное 1 ст ложка

Сметана 3 ст. ложки

Картофельное пюре подкрасить соком свеклы.

Соль, специи

2 шт. яйцо

3 ст. ложки майонеза

Как готовить:

Окунь припустить с большим количеством лука.

Выложить в огнеупорную форму, посыпать специями, посолить, залить смесью из майонеза и яиц, запечь в духовке минут 10-15.

Овощи потушить с добавлением сливочного масла и сметаны.

Из картофельного пюре сделать рифы (для удобства я, пюре из мешочка, выдавливаю на булочку, а затем лопаточкой перекладываю на тарелочку).Выложить овощи рифы и рыбку.

Пюре нужно делать густое тогда украшение будет держать форму.
Зелени сегодня не оказалось, а наверно была бы кстати.