Кальмары в кляре

Ингредиенты:

Кальмары 400 гр

Для кляра:

1яйцо;

0,5 стакана холодной воды;

0,5 стакана муки;

соль

Масло растительное для жарки

Как готовить:

Приготовить кляр, смешав все компоненты. Кальмары порезать на нужную величину, если это кольца то резать уже ничего не надо.

На сковороду налить масло и раскалить. Тут есть маленький секрет. Чтобы масло не брызгалось, когда будет кипеть, его надо посолить. Т.е. в сковороду налить масло, посыпать солью, дать постоять минуты три. А потом только включить плиту. Далее все просто - кальмары окунать в кляр и в масло. Жарить минут пять до золотистой корочки.

В качестве соуса очень хорошо идет смесь сметаны с кетчупом Heinz(именно этот кетчуп дает лучший вкус (: ) в соотношении 3:1( сметана:кетчуп)