Рыба под морковной шубой

Ингредиенты:

Рыба 1 кг

Морковь 2-3 шт

Лук 2шт.

Яйца 4-5 шт.

Майонез

соль

Как готовить:

Вспомнился рецепт из тех времен, когда мясо было по карточкам, да и вообще такого изобилия продуктов в магазине не было. Да и с деньгами как у любой молодой семьи было туго. Самым доступным была рыба — минтай, хек, треска и всякая мелочь. Но что у меня ,что у моей сестры мужья отказывались от рыбы. Не любили выбирать косточки, даже если это была только большая хребетная кость. Вот сестре и пришел в голову такой рецепт. Как я уже говорила выбор рыбы был не большой, поэтому брали, что было. Сейчас можно приготовить из той рыбки какая Вам нравиться.

Итак:

1.Берем рыбу (необязательно филе, можно целую) отвариваем в подсоленной воде 3-4 минуты. Так что бы можно легко разобрать от костей на мелкие кусочки.

2.Берем глубокую сковороду, наливаем немного подсолнечного масла и кладем рыбу первым слоем.

3.Затем режем лук полукольцами или мельче, кто как любит от этого и количество лука зависит. Мы лук любим, беру 2 большие луковицы. На рыбу вторым слоем высыпаю лук и промазываю сверху майонезом.

4. Затем трем морковь на крупной терке и четвертым слоем кладем в сковороду и опять промазываем майонезом. ( Как только начинаю тереть морковь, сразу прибегает мой любимый мужчина. Его зовут Джаник Солнышко, большой любитель морковки, маринованных огурцов и мандарин.) Извините за лирическое отступление.

5. Отваренные заранее яйца, режем и укладываем на морковь с майонезом.

6. И последний слой у нас то же майонез.( Можно повторить слои еще раз.)

7. И все ставим в разогретую до 150 градусов духовку, минут на 30-40.

Мужья были довольны.

Эту рыбку можно есть как горячую, так и холодную.