Запеченные креветки с соусом ромеско

Ингредиенты:

24 тигровые креветки

4 ст. л оливкового масла

соль, свежемолотый черный перец

Для соуса:

2 больших красных перца

2 куска хлеба с коркой

1 помидор

2 зубчика чеснока

горсть миндаля сырого

2 ст. л красного винного уксуса

5 ст. л оливкового масла

1/2 ч.л копченой паприки

1 ч.л. крупной морской соли

Как готовить:

Креветки почистить оставив хвостик. Посыпать солью перцем, полить оливковым маслом и поставить накрыв пленкой в холодильник пока готовите соус.

Запечь сладкие перцы. Очистить крупно порезать (образовавшийся при запекании сок не выливать)

Помидор разрезать поперек пополам. Выложить на противень половинки помидора, очищенный чеснок орехи и хлеб. Запекать пока хлеб и орешки не зарумянятся.

Переложить содержимое противня в блендер и измельчить в режиме пульсации. Добавить перцы вместе с жидкостью, уксус, масло, паприку и соль.

Измельчить все вместе. В соусе должны чувствоваться кусочки.

Выложите креветки на противень ровным слоем запекайте 3 мин. при 200 %, затем переверните и еще 3 мин.

Подавайте немедленно с соусом ромеско.

Соус замечательно подходит для мясных и любых других блюд.