Тарт с креветками и помидорами черри (Torta salata con gamberi e pomodorini)

Ингредиенты:

Слоёное тесто-230 грамм

Смесь зелёных листовых салатов по вкусу (у меня 4/5 рукколы и 1/5 полевого салата)-200 грамм

Креветки-800 грамм (у меня королевские),очищенные

Помидоры-черри-200 грамм

Хлеб для тостов-3 кусочка

Чеснок-4-5 зубчиков

Петрушка-1 довольно большой пучок

Базилик-1 довольно большой пучок

Оливковое масло

Соль

Свежемолотый чёрный перец

Как готовить:

Базилик и петрушку порубить ножом довольно грубо,не измельчая

Чеснок почистить

От тостов отрезать корочки со всех сторон

В блендер положить петрушку,базилик,тосты,2 зубчика чеснока,немного соли и чёрного перца,всё это измельчить до состояния мелкой крошки

Листовые салаты промыть,стряхнуть то излишков воды

Разогреть на сковородке ложку-другую оливкового масла и обжарить на нём салатные листья,в течении 1-й минуты,чтобы они просто стали мягкими

Переложить салатные листья в дуршлаг,чтобы жидкость стекла,присолить

Порезать оставшийся чеснок довольно крупными дольками

В той же сковороде,в которой обжаривались салатные листья ,обжарить креветки с дольками чеснока в течении 3-х минут

Стенки разъёмной формы (26 см диаметром) смазать маслом.на дно положить бумагу для выпечки

Дно и стенки формы выложить слоёным тестом

На тесто выложить ровным слоем половину измельчённой в крошку смеси зелени и хлеба

Затем ровным слоем выложить салатные листья

Сверху выложить креветки(чеснок,с которым они обжаривались, не класть) вперемешку с помидорами-черри,порезанными пополам

Сверху насыпать вторую половину зелёной крошки

Сверху побрызгать слегка оливковым маслом

Боковушки из теста выровнять по высоте и слегка загнуть внутрь

Выпекать тарт в предварительно нагретой д0 190 градусов духовке минут 35-40

Вытащить готовый тарт из духовки,ещё горячим освободить от формы

Кстати,этот тарт очень вкусен и в холодном виде.