Камбала жаренная в томатном соусе

Ингредиенты:

Камбала-2шт

Лук репчатый-1шт.

Перец болгарский-1шт.

Томат-0,5л.

лимонный сок

соль перец базилик чеснок сахар

сл. масло+ раст. для жарки.

Как готовить:

Камбалу обмыть, почистить и нарезать на порционные кусочки шириной 3см.

Полейте лимонным соком, посолите и поперчите отложите на 10 минут.

Промариновавшуюся рыбку положите в сковороду, в которой нагрели смесь сливочного и растительного масла.

Обжарьте со всех сторон и выложите на блюдо.

Нарежьте лук, болгарский перец полукольцами и обжарьте в масле, в котором жарилась рыбка.

Когда лук станет прозрачным,зарумянится, влейте томат, добавьте чесночок,базилик, сахар по вкусу и потушите соус до загустения.

В соус погрузите всю рыбку и доведите до полной готовности еще 3 минуты.

Сегодня впервые в жизни приготовила эту рыбку. Довелось мне ее вчера купить в свежем виде.Стал вопрос,Что с ней делать?
Приготовила так, как я люблю готовить судака. Сказочно вкусно и нежно! Жаль, что у нас такой рыбки не водиться.