Драники с соусом из лосося

Ингредиенты:

Драники:

картофель 1 кг

яйца 2 шт.

луковица крупная

соль, перец

оливковое масло для жарки

Соус:

слабосоленый лосось 200г

сметана 4 ст.ложки

сок лимона

зеленый лук

Как готовить:

На очень мелкой терке натираем лук и картофель. Лишний картофельный сок тщательно отжать. Вбить яйца, посолить, поперчить, хорошенько перемешать.

Выложить порциями на разогретую сковороду с оливковым маслом. Обжарить.

Делаем соус из лосося: отправить лосось, сметану и сок лимона в блендер. Перемолоть до достаточно крупной консистенции. Мелко нарезать зеленый лук и смешать с соусом.

Подавать соус с горячими драниками.

По рецепту в соус шел шнит-лук, но я заменила его обычным зеленым. Так же надо было добавить 1 ст.ложку хрена, но я его не люблю и вместо него добавила сок лимона. Еще по желанию в соус можно добавить красную икру. Соус получился очень нежным. Сочетание лосося и картофельных драников мне очень понравилось.
Кстати, подобный соус я ела в кафе с горячими блинами. вместо слабосоленой рыбы можно добавить лосось холодного копчения. ну а в сочетании с красной икрой будет вообще пальчики оближешь.