Тунец в беконе на гриле

Ингредиенты:

Тунец филе 1кг.

Бекон нарезанный тонкими полосками 200гр.(или 8шт.)

Лайм 1шт.

Чёрный перец 1/4ч.л.

Соль по вкусу!

Как готовить:

Покупаем филе тунца! У меня только-что пойманный на 40кг.! Я использовал для приготовления на гриле 1кг.!

Режем филе на порционные куски по два на человека!

Солим,посыпаем перцем,сбрызгиваем соком выжатого лайма!

Заворачиваем каждый кусочек филе в бекон,можно скреплять зубочисткой если разворачивается!

Готовим мангал не для прямого обжаривания! Огонь разводится с двух сторон,но не под решеткой с рыбой!

Время готовки 40 минут,температура под крышкой мангала 180 градусов! Не забудьте через 25 минут перевернуть рыбу для прожарки и прокапчивания другой стороны!

Рыба получается сочной и нежной с ароматом бекона и дыма,лёгкой кислинкой лайма,имеет хрустящую корочку из бекона.Весь жир бекона стекает в процессе жарки!

Рецепт простой и не сложен в приготовлении.В место тунца хорошо подходят породы красной рыбы!

Удачи и приятного аппетита ! ! !