Мидии жареные

Ингредиенты:

Мидии – 1кг

Лук – 2шт

Чеснок -2 чуб.

Приправы по вкусу (у меня Бахарат)

Соль, перец, оливковое масло

Как готовить:

Мидии в Крыму собирать –дело не простое, они прочно приклеиваются к камням. Пока насобираешь – все пальцы обдерешь(из личного опыта). И выбирать самые большие ракушки совсем не обязательно, моллюски в них всё-равно маленькие, потому как «дикие» и строят дом, а не нажирают вес, как разводные в садках. Поэтому у них очень красивые ракушки и даже можно жемчужинки обнаружить, но сами они не велики по размеру.

Поэтому в этот раз, памятуя прошлый опыт, я просто купила на рынке замороженных, зато больших.

Конечно, надо их разморозить для начала, а потом кинуть на раскаленную сковороду.

Мороженные могут выделять много воды, поэтому их надо откинуть на дуршлаг.

В сковороде нагреть масло, обжарить в нем мелко порезанный лук и чеснок, добавить мидии, поперчить, добавить специи, солить не обязательно.

Весь процесс от силы занимает 10 минут, зато как вкусно с салатом из свежих овощей!

А для любителей картошечки сюда подойдет картошка-фри.