Азиатский луковый омлет с креветками

Ингредиенты:

Яйцо куриное 4шт.

Креветки крупные сырые 12-15шт.

Соевый соус, рыбный соус и кукурузный крахмал по 1ст.ложке.

Устричный соус и сахарный песок по 1ч.ложке.

Лук репчатый 1 крупная головка.

Лук зелёный пол пучка.

Вода или мирин мультистакана.

Сода 1 щепотка.

Растительное масло для жарки.

Как готовить:

1. У меня мультиварка-скороварка VITEK .

2. Перед первым приготовление нужно помыть все съёмные части мультиварки, обсушить их, теперь можно собрать мультиварку и приступить к приготовлению выбранного блюда. У нас сегодня омлет с креветками и луком в азиатском стиле.

3. Креветки очищаем от панциря и удаляем спинную вену. Репчатый лук чистим и мелко нарезаем.

4. В миске слегка взбиваем вилкой яйца, соусы, крахмал и воду, всыпаем резанный зелёный лук, добавляем соду, перемешиваем.

5. В чашу мультиварки вливаем 2ст.ложки растительного масла, добавляем репчатый лук, присыпаем его сахарным песком, включаем режим REHEAT и обжариваем лук до мягкости, добавляем креветки и жарим их до изменения цвета. Крышкой не накрываем.

6. Добавляем в чашу мультиварки ещё одну ложку растительного масла и вливаем яичную смесь (не забудьте перед этим перемешать массу, чтобы поднять осевший на дно миски крахмал). Закрываем мультиварку крышкой, выставляем клапан в рабочий режим. Кнопками на панели управления выбираем программу CAKE (выпечка, кексы, пироги и т.п.), готовим 15минут, выключаем мультиварку и, не открывая крышку, даём минут 5-7 настояться.

7. Сбрасываем давление, открываем крышку. Подаём омлет к столу присыпав зеленью, со свежими овощами или зелёным салатом.

8. Приятного аппетита Вам и Вашим близким!

Готовила омлет, отталкиваясь от рецепта из книги, прилагаемой к мультиварке, рекомендованное время приготовления 15минут, в автопрограмме CAKE минимально предусмотрено 20минут!, это весьма не удобно, т.к. нужно контролировать процесс, чтобы вовремя остановить приготовление и омлет не сгорел, нельзя оставить мультиварку без присмотра.
После приготовления я попыталась достать омлет при помощи тарелки (к сожалению в комплект этой модели не входит поддон для приготовления на пару, с помощью которого все достают пироги и запеканки из чаши, я взяла обычную тарелку подходящего диаметра!) , перевернув чашу мультиварки на неё, как описано в рецепте из книги, но увы, ничего не получилось, омлет прижарился к чаше и ни за что не хотел из неё выходить. Пришлось аккуратно, силиконовой лопаткой, достать омлет и подать к столу, а чашу залить горячей водой и оставить на время, чтобы корочка отмокла. См. фото№7 в пошаговых.
Антипригарное покрытие не сработало, увы, учту это, когда придёт неделя пирогов, воспользуюсь бумагой для выпечки (хотя в книге рецептов ни слова не говориться об этом нюансе!).
Омлет получился очень вкусным, сочным, пышным, креветки можно предварительно не обжаривать, они успеют приготовиться во время программы CAKE.