Рыба под маринадом

Ингредиенты:

Рыба ( любая белая) - 700 гр.

Лук (репка)- 1-2 шт.

Морковь - 1 -2 шт.

Сахар - 1 ст.л.

Соль по вкусу

Уксус 9% - 1 ч.л.

Вода - 300 мл.

Томатная паста - 1,5 ст. л.

Лавровый лист - 1 шт.

Перец(черный молотый) - щепотка

Паприка(сушеная) - 1 ст.л.

Масло растительное - 3 ст.л.

Мука для панировки - 100 гр.

Как готовить:

У меня модель мультиварки: VT-4206 R

Лук нарезать полукольцами.

Морковь натереть на крупной терке.

Рыбу почистить, нарезать на стейки, посыпать солью, перцем, панировать в муке.

Сначала готовим маринад для рыбы:

В чашу мультиварки наливаем масло, выставляем режим "ПОДЖАРИВАНИЕ", как только масло нагреется обжариваем лук 2-3 минуты, затем добавляем морковь, перемешиваем и снова обжариваем -2-3 минуты, добавляем томатную пасту и пассеруем 3-5 минут.

Добавляем воду, уксус, соль, сахар, перец, перемешиваем. Маринад готов. Режим отключаем.

Маринад выкладываем на блюдо. Чашу нужно вымыть.

Снова в чашу мультиварки наливаем масло, выставляем режим "ПОДЖАРИВАНИЕ", как только масло нагреется обжариваем рыбу с обеих сторон.

Затем заливаем маринадом, посыпаем сушеной паприкой, добавляем лавровый лист.

Закрываем крышку. Выставляем режим "ТУШЕНИЕ", время 20 минут.

Подавать с отварным картофелем или рисом.

Название рыбы я вам не скажу, потому не запомнила - очень сложное, единственное запомнила от продавца, что рыба по вкусу напоминает Кефаль. Для данного рецепта подойдет любая белая рыба, даже минтай под такой овощной шубой будет очень вкусным!