![Риссоеш или ленивые вареники по-португальски](/uploads/posts/goryachiezakuskimyasnye/1xmyj94jpx.jpg)
Риссоеш или ленивые вареники по-португальски
![Риссоеш или ленивые вареники по-португальски](/uploads/posts/goryachiezakuskimyasnye/1xmyj94jpx.jpg)
Ингредиенты:
ТЕСТО:
- 2ст.воды
- 2ст.муки
- 1 ч.л.жира
- 1 ч.л. маргарина
- 1ч.л соли
НАЧИНКА:
- 500г. мяса
- перец чёрный
- соль
+ 2 яйца
+ сухари
Как готовить:
В кастрюлю выливаем воду,туда же жир,маргарин и соль.
Дать закипеть и всыпать всю муку.
Получается заварное тесто.
Дать остыть. В это время готовим начинку.
У меня всегда остаётся варёное или тушеное мясо,поэтому я его замораживаю вот для этих вареников.
Разморозить мясо(уже готовое). перемолоть на мясорубке.
Обжарить на сковороде,добавить немного маргарина если мясо сильно сухое но не переборщите.
Добавить вашу любимую приправу по желанию. И дать немного остыть.
Возвратимся к тесту.
Раскатать тесто на несильно мучном столе не очень тонко приблизительно 3мм и вырезать кружочки.И делать вареники.
Готовые вареники макать в яйцо и сухари.
Жарить в небольшом количестве растительного масла.
Такие вареники в Португалии замораживают после панировки. Потом когда надо только достать и жарить,даже не розмораживая. Вареники можно подавать с гарниром из картошки, риса, макаронами и так же сами под пивко. Также делаю разные начинки из тунца, из трески, креветок. Из 0.5л. воды выходит 70 шт. Ещё в тесто не нужно яиц.
![Риссоеш или ленивые вареники по-португальски](/uploads/posts/goryachiezakuskimyasnye/o104f3e3tgh.jpg)
![Риссоеш или ленивые вареники по-португальски](/uploads/posts/goryachiezakuskimyasnye/d8j2h4k610o.jpg)
![Риссоеш или ленивые вареники по-португальски](/uploads/posts/goryachiezakuskimyasnye/s83qp684l9.jpg)
![Риссоеш или ленивые вареники по-португальски](/uploads/posts/goryachiezakuskimyasnye/lp8egda5gx.jpg)
![Риссоеш или ленивые вареники по-португальски](/uploads/posts/goryachiezakuskimyasnye/sr8gb4svq6.jpg)
![Риссоеш или ленивые вареники по-португальски](/uploads/posts/goryachiezakuskimyasnye/c4nt1eqfpd.jpg)
![Риссоеш или ленивые вареники по-португальски](/uploads/posts/goryachiezakuskimyasnye/vuvog10o81n.jpg)
![Риссоеш или ленивые вареники по-португальски](/uploads/posts/goryachiezakuskimyasnye/100jzlyz2ko.jpg)