Перцы в багровых тонах

Ингредиенты:

Перцы - кило с малостью (9 штук)

Рис - грамм 80 (лучше недосыпать, чем пересыпать)

Фарш из говядины с добавлением свинины - 600 гр.

Лук репчатый - пару штук.

соус - 2 литра.

соус:

перец сладкий - 4кг (закатал потом в банки)

2 литра томатного сока

60 грамм уксуса

60 гр соли

100 гр подсол.масла

250 гр сахара

Но вы не парьтесь, посолите и подсластите томатный сок, добавьте ст. ложку масла и все.

Как готовить:

У перца вырезаем плодоножку, вычищаем семена с перегородками. Лук чистим и нарезаем мелкими фигурами. Очень хорошо резать пучком. Нож тяжел и впивается в овощи сам, только успевай лук подставлять.

Обжариваем на капле растительного масла лук.

Кладем в фарш обжаренный лук, порезанные остатки от плодоножек перцев. Солим, добавляем ССЧП, паприку (не принципиально но к перцу замечательно) и рис. Риса много засыпать не надо, а то получится рисовая каша с мясом. А я люблю начинку твердую, а не кашеобразную.

Все тщательно перемешиваем и слегка отбиваем в миске.

Фаршируем перец, плотно утрамбовывая фарш в недрах. Риса у меня не много и я не боюсь, что при варке он разбухнет и разорвет перечную оболочку. Укладываем в подходящую по объему кастрюлю.

Заливаем соусом.

Ставим на плиту и доводим до кипения.

Как только закипит, уменьшаем огонь и тушим 40 минут.

Готово!

Выкладываем перцы на тарелку, поливая соусом.

Перед приготовлением этого блюда, я сделал лечо от которого и остался соус.

Едим со сметаной.
С удовольствием приму колы и двойки, но по существу!
Я делаю по 100 фотографий блюда!!!!!!!!! Выбираю самые лучшие и обрабатываю 5-8 фоток в течении 2 -3 дней!!!
Вот так вот.