Операция "Свинья в апельсинах" в 2-ух частях

Ингредиенты:

Для свиной вырезки в глазури:

Вырезка свиная – 1 кг

Апельсин – 1 шт.

Виски – стакана

Уксус винный бальзамический – 1 ст.л.

Сахар коричневый – 2 ст.л.

Гвоздика (бутоны) – 10-12 шт.

Корица молотая – ч.л.

Соль – 1 ч.л.

Паприка – ч.л.

Для свиной шейки:

Шейка свиная – 1 кг

Апельсины – 4 шт.

Чеснок – 4 зубца

Шалфей – 2 веточки

Лайм – 1 шт.

Корень имбиря – 2 см

Кленовый сироп или жидкий темный мед – 1 ст.л.

Соль, перец

Для теплого салата:

Перец желтый – 1 шт.

Фасоль стручковая – 100 г

Лайм – 1 шт.

Укроп – 2-3 веточки

Масло оливковое – 1 ст.л. + для заправки

Соль, перец, сухие травы (по желанию)

+

Форма для маринада

фольга

Как готовить:

см. пошаговые фото.

Люди, милые, дорогие! Не судите строго! Мне очень хотелось приготовить что-то не совсем обычное для этой дуэли. Экзотические фрукты-овощи я исключила сразу, равно как и мясо экзотических животных. Остановилась на проверенной свинине и апельсинах. В Интернете нашла рецепт «Свиные ребрышки с апельсином по-гречески», вот, думаю, то, что надо! В результате из-за моих переделок, в рецепте осталась только свинина и апельсины. А мясо в глазури делала уже не первый раз – вкус слегка непривычный, но тем не менее всем моим нравится. Поэтому не побоялась выложить сразу оба вида запеченного мяса. А салатик – простой, но приятный и легкий. С тонкой кислинкой лайма. По-моему, подходит к мясу.
Наташенька, я очень извиняюсь, что выставляю рецепт уже сегодня, но я завтра уже переезжаю на дачу. Пока там интернета нет. Буду по возможности пытаться заглядывать на сайт с телефона. Ну а как только технические вопросы будут решены, первым делом прибегу на сайт! А пока буду очень-очень скучать…