Сосиски к Пиву

Ингредиенты:

Говядина 2кг.(не жилистая).

Свинина 2кг.(не сильно жирная)плечо или задняя часть.

Молоко 200мл.л.(холодное).

Молоко сухое 4ст.л.

Яйца 2шт.(куриные).

Перец белый 1ч.л.(молотый).

Имбирь 1/2ч.л.(сухой молотый).

Мускатный орех 1ч.л.(молотый).

Соль 2ст.л.(обыкновенная).

Кишки свиные (не большого диаметра).

Как готовить:

Берём мясорубку,ставим сетку с отверстиями 4-6мм.

Пропускаем говядину и свинину на фарш.

Добавляем в фарш всё кроме сухого молока и яиц,и тщательно вымешиваем.

Далее берём комбайн и весь фарш частями размельчаем до однородной массы,за тем добавляем сухое молоко и яйца,тщательно вымешиваем до состояния липкой однородной массы!

Ставим на мясорубку трубку,одеваем кишку и начинаем набивать фаршем не очень плотно,затем перекручиваем в право и лево каждые 15см.формируя сосиски.

После выкладываем сосиски на решетку в духовку,ставим на 70-75 градусов и забываем на 1 час.

По прошествии часа охлаждаем сосиски водой и убираем в холодильник или вакуумные упаковки.

Достаёте перед употреблением сколько Вам нужно, отвариваете или жарите или на гриль.(как обыкновенные сосиски).

Пиво на Ваш вкус!