Чимичанга с курицей

Ингредиенты:

Тортилья пшеничная - 1 шт.

Куриное филе - 70 гр.

Лук репчатый - 30 гр.

Болгарский перец - 30 гр.

Фасоль - 1 ст.л.

Кукуруза консервированная - 1 ст.л.

Кетчуп - 1 ст.л.

Кинза свежая - по вкусу.

Кумин - по вкусу.

Орегано сух. - по вкусу.

Соль и перец - по вкусу.

Белый соус:

Майонез легкий - 1 ст.л.

Сметана - 1 ст.л.

Чеснок - 1 зуб.

Кориандр молотый - 0,5 ч.л.

Соус Табаско - по вкусу.

Как готовить:

Болгарский перец нарезаем соломкой, лук полукольцами. Обжариваем из вместе, на большом огне, часто помешивая, до полуготовности. Курицу нарезаем полосками, обжариваем на большом огне, часто мешаем. Когда подрумянится можем посолить. Перец я раздавил плоской стороной ножа и добавил к курице. В руках перетираем кумин и орегано. Добавляем к курице, перемешиваем и снимаем с огня. Далее берем тортилью, прогреваем её слегка в микроволновке. После чего она станет очень мягкая и с ней будет легче работать. На тортилью выкладываем сыр(увы не оказалось под рукой чеддера, использовал российский), курицу, кетчуп, белый соус, лук с перцем, фасоль, кинзу, кукурузу. Далее подворачиваем левый и правый край к центру, накрываем их тем краем который ближе к нам, и заворачиваем в плотный рулетик. Скрепляем зубочисткой края. Обжариваем чимичангу во фритюре или на сковороде в большом количестве масла. Я подал чимичангу с декоративным флагом Мексики, состоящим из гуакамоле, риса, сальсы.