Куриные корзинки с моцареллой, креветками и брокколи

Ингредиенты:

из расчета 2 корзинки на порцию:

куриное филе - 400г,

хвосты тигровых креветок - 200г,

брокколи - 150г,

моцарелла - 1шарик(125г),

желток перепелиных яиц - 6шт,

соль морская,

перец ч.м,

соевый соус "Киккоман" - 2 ст.л,

масло оливковое - 1,5 ст.л,

кинза - пару веточек,

листовой салат для украшения.

Как готовить:

Куриное филе нарезать вдоль на шесть одинаковых частей.

Тоненько отбить через полиэтиленовый пакет. Смазать его соевым соусом и оливковым маслом, оставить мариноваться.

Разморозить и очистить креветки, удалить кишку. Замариновать их в соевом соусе, добавить чайную ложку оливкового масла, чуть посолить (если необходимо) и поперчить.

Брокколи бланшировать в подсоленной воде несколько минут до полуготовности.

Выстелить формы для кексов отбитым куриным филе. Поперчить.

Нарезать моцареллу. В каждую формочку положить кусочек моцареллы, нарезанную креветку, пару листиков кинзы и брокколи.

Запечь в духовке при 200* 10-15 минут.

При подаче украсить листовым салатом, вбить в каждую корзинку по перепелиному желтку.

Честно говоря, особо не рассчитывала, что эти корзинки понравятся моим мужчинам, но они были в диком восторге! Мягкая моцарелла и желток выступали в этом блюде в качестве соуса и идеально сочетались с брокколи, креветкой и курицей.