Ароматная гриль - колбаска Первомайская

Ингредиенты:

Свинина не жирная - 2,5кг

Шпик - 500г

Соль поваренная - 60г

Смесь специй Нежная - 50г

Смесь специй Радужная - 50г

Базилик сушеный - 2ст.л.

Пиво тёмное - 200мл

Черева свиные

Как готовить:

Мясо и шпик пропустить через мясорубку с решеткой - 7мм;

Соль соединить с приправами и высыпать в фарш;

Добавить к фаршу холодное пиво и хорошо вымесить;

Набить кишки фаршем плотно, перекручивая каждые 10-15см поочередно в разные стороны;

попавший воздух - проткнуть иголкой;

Оставить в холодильнике на минимум 2-3 часа;

Отделить колбаски друг от друга;

Жарить колбаски на решетке на подготовленных углях примерно 20 минут, часто переворачивая — не пережаривать !!!

Ароматные, вкусненькие, сочные колбаски - хороши для пикника как в горячем, так и в холодном виде !!!