Парная свинина тушеная в томатном соке с баклажанами для Сени

Ингредиенты:

Мякоть парной свинины с жиром и кожей - 300г

Лук репчатый - 1шт

Баклажан (маленький) - 1шт

Сок томатный от помидор в собственном соку - 2стак

Перец красный чили молотый - 0,5ч.л.

Горчица домашняя - 1ч.л.

Зелень по вкусу - 1пучок крупный

Соль по вкусу

Как готовить:

Мясо порезать на не слишком мелкие кусочки;

Выложить на раскаленную сковороду, посолить, поперчить, добавить лук - обжарить до золотистого цвета;

Баклажан нарезать соломкой - добавить к мясу, залить томатным соком;

Добавить горчицу, перемешать и тушить на слабом огне - 30 минут;

За 5 минут до готовности - добавить рубленную зелень