Карпаччо из лосося (как вариант)

Ингредиенты:

Кусок филе любой красной рыбы,

приправа для рыбы "Камис" ( в состав входит несколько видов перцев, несколько видов зелени и молотый имбирь)

каперсы.

Для заправки:

Лимон,

соль,

красный бальзамический уксус,

табаско.

Как готовить:

Филе очистить от кожи. Удалить пинцетом маленькие косточки. Если кусок толстый, разрежьте его вдоль, сделав из него два куска одинаковой толщины. Сбрызните ее немного "Ворчестером". Хорошо посыпьте приправой "Камис для рыбы". Скрутите рулетом и положите в морозильник в целлофановом пакете до полной заморозки.

Острым тяжелым ножом (если у вас есть слайсер-я вам завидую:))), нарежьте рыбу тонкими кружочками. Выложите на блюдо. Выдавите сверху лимон, пару капель бальзамического уксуса, пару капель табаско. Можно немного соли. Подавать с каперсами НЕМЕДЛЕННО!