Бочковой виноград

Ингредиенты:

Листья винограда,вишни,смородины

Виноград темных сортов с упругой мякотью

Сухая горчица(порошок)

Для рассола: на 10 л воды:

1 ст.сахара

1 ст.соли

Как готовить:

В емкость с крышкой не менее 10 л,поместить слоями:

1.Листья винограда

2.Листья вишни

3.Листья винограда

4.Листья смородины

5.Пересыпать все сухой горчицей

6.Грозди винограда

7....Опять все слоями в том же порядке,чередую горчицу под низ бубок и поверх.

После укладывания до верха слоями,залить все рассолом:1 ст.сахара+1 ст.соли на 10 л.воды(хорошей холодной)Влить расол аккуратно сбоку,так,чтоб не размыть горчичку.

Закрыть плотно крышкой и хранить в прохладном подвале как минимум месяц.Через месяц готово.Вкусный хрустящий виноград к новогоднему столу,это сказка.Под горилочку суперски!

Внимание!Виноград нужно брать черный,темный,с плотной кожурой,мармеладной мякотью,хрустящей.(во избежания "каши" )
Очень хорошо подходят сорта "Молдова","Памяти Негруля","Страшенский"