Маринованное сердце

Ингредиенты:

Одно крупное сердце ,

лук репчатый - 3 шт. крупные,

чеснок - 5 зубчиков,

растительное масло,

уксус столовый-по вкусу,

красный перец острый.

Как готовить:

сердце промыть и поставить варить в кастрюле с водой, после закипания варить минут 20 (чтобы не переварилось). когда сердце сварится, выложить на блюдо и дать остыть. обжарить мелконарезанный чеснок и одну луковицу на растительном масле, а остальные луковицы нарезать полукольцами, отдельно в миску или в банку.

после того, как сердце остыло, нужно его нарезать соломкой (примерно на один укус), добавить к свежему луку посолить и поперчить. Затем добавить пожаренный лук, уксус (по вкусу). тщательно перемешать. немного выдержать в холодильнике.

отличная закуска