Праздничная телятина

Ингредиенты:

Вырезка телятины-1,5 кг,

крупная морковь=1 шт.

1луковицанашпигованная 5-6 гвоздичками,

соль,перец,\по вкусу\,

густая аджика-3 ст л.

Как готовить:

Мясо промыть,обсушить и нашпиговать полосками моркови во всю длину.Положить в кипящую (несоленую)воду и ,доведя до кипения,уменьшив огонь,вложить луковицу с гвоздичкой, варить 1,5 часа.Немного остудить в бульоне( минут 20 ).Вынуть из бульона,посолить,поперчить и обмазав аджикой завернуть в фольгу и дать остыть таким образом.Положить в холодильник на ночь.

Мама готовила мясо таким образом ко всем праздникам и подавала тоненько нарезав.