Быстрая капуста (за ночь маринованная)

Ингредиенты:

1 большой кочан капусты около 2кг

1 крупную морковь,

1 головка чеснока.

1ч.л.куркумы

перец горошком,лавр.лист

Маринад:

на 1 литр воды,

2-3 ст.л. соли,

1 стакан сахара,

Внимание:1 стакан 6% уксуса это по рецепту,но я пользуюсь только эссенцией,поэтому по вкусу добавляю,чтобы киленько было,около 3ст.л.кто как хочет,пусть сам выбирает.

0.5 ст.раст.масла.

Как готовить:

1.Режу капусту и морковь произвольно.

2.Добавить чеснок.все складываем в кастрюлю эмалированную.

3.В ковше кипятим воду. Добавляем соль,сахар,уксус,масло,перец горошком,лавр.лист,куркуму. Даем закипеть еще раз.

Кипящим маринадом заливаем капусту,кладем сверху подходящего размера тарелку,ставлю на нее не тяжелый груз,я наливаю в 1л.банку воды, накрываем кастрюлю крышкой и оставляю на ночь на столе.

На утро капусту можно есть.

Храню капусту в холодильнике.утром перекладываю ее в банку.

всегда готовлю ее на стол,уходит на "УРА" первой,честное слово.спасибо Виннице за ссылку рецепта.попробуйте,не пожалеете